Rosemary Chocolate Chip Cookies

Face 2 duzini de cookie-uri · Timp Total: 30 minute · Timp activ: 15 minute

există ceva în altă parte despre combinația de ciocolată cu rozmarin și face din acestea cookie-urile mele preferate din lume. Am spus deja asta despre un alt cookie? A fost o minciună. Acestea sunt unt, auriu, sublim și doar puțin exotic. Dacă nu ați încercat combinația de ciocolată cu rozmarin, fiți pregătiți să vă îndrăgostiți.

note de rețetă

* pur și simplu folosesc o furculiță pentru a amesteca majoritatea rețetelor cookie din această carte. Adevărat, este nevoie de puțin mai multă grăsime și timp pentru a bate uleiurile și zaharurile în mod adecvat, dar pentru mine merită cumva să nu trebuiască să izbucnească mixerul de mână. Dacă nu vedeți logica în acest sens (pentru că într-adevăr nu există), atunci nu ezitați să utilizați mixerul de mână!
* de asemenea, folosesc un cookie disher, care este un mic scooper de înghețată. Ani de zile nu m-am bazat decât pe o lingură și pe globii oculari pentru a mă asigura că prăjiturile mele au aceeași dimensiune, astfel încât să puteți face și asta.
* asigurați-vă că uleiul de nucă de cocos este la temperatura camerei. Nu ar trebui să fie limpede și topită, doar oarecum cremoasă, fără bulgări mari.?

  • 1/2 cupa ulei de nucă de cocos rafinat, dedurizată
  • 2 linguri ușor ambalate, rozmarin proaspăt, tocat
  • 1/4 cana zahar granulat
  • 1/3 cana de zahar brun deschis
  • 1/4 cana lapte de migdale (sau dumneavoastră preferat lapte non-lactate)
  • 1 lingura seminte de in sol (de aur preferat)
  • 2 lingurite extract de vanilie pur
  • 1 1/3 cani făină universală
  • 1/2 linguriță sare
  • 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1/2 cană chipsuri de ciocolată semidulce

preîncălziți cuptorul la 350 F. Ungeți ușor două foi mari de copt.

într-un bol mare de amestecare, folosiți o furculiță pentru a bate împreună uleiul de nucă de cocos și rozmarinul, până când este relativ neted. Adăugați zahărul și bateți aproximativ un minut.

adăugați laptele non-lactat și semințele de in și bateți din nou, timp de aproximativ 30 de secunde. Se amestecă în vanilie.

adăugați aproximativ jumătate din făină, precum și sarea și bicarbonatul de sodiu și amestecați bine. Adăugați restul de făină, împreună cu chipsurile de ciocolată, și amestecați bine până când arată, bine, aluatul de prăjituri.

scoateți aproximativ 2 linguri de aluat pe foi de prăjituri în linguri rotunjite. Aplatizați ușor cu mâinile. Coaceți timp de 10 până la 12 minute, până când fundul se rumenesc.

lăsați să se răcească pe foi timp de aproximativ 3 minute, apoi transferați în rafturi de răcire pentru a răci restul drumului.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.