sopa de batata com alecrim

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sopa de batata

Bem-vindo ao inverno! Enquanto escrevo isso, estamos recebendo nosso primeiro pedaço de inverno aqui em Nova York. Não é muito, apenas um granizo, mas é o suficiente para ligar o calor, aconchegar-se em um cobertor e orar pelo início da primavera. Eu sei que fomos estragados este ano por temperaturas muito quentes, mas vamos manter o clima de Inverno muito ruim à distância por mais algumas semanas.

para combater esse clima, decidi fazer a sopa mais quente e recheada do meu repertório, minha sopa de batata com alecrim!

sopa de batata de alecrim

esta sopa é uma rotação diferente na sopa de batata com um tempero de alecrim e um chute picante de uma pimenta italiana. E é tão bom! Tai nunca foi uma pessoa de sopa, mas acho que o converti desde que fiz algumas sopas do zero recentemente. Se eu puder mudar seus gostos, posso persuadir o seu!

sopa de batata com alecrim

também estou muito animado para postar esta receita porque finalmente obtive iluminação artificial e pude brincar um pouco com essas fotos. Não é a incrível iluminação estroboscópica que eu uso no trabalho, mas é uma grande melhoria de algumas das minhas outras fotos no blog.

Rosemary Potato Soup

sopa de batata de alecrim

sopa de batata é a minha sopa favorita para fazer quando está frio. Fácil, barato e delicioso, minha sopa de batata com alecrim nunca é decepcionante!

Tempo de preparo 10 minutos
Cozinhe o Tempo de 40 minutos
Tempo Total de 50 minutos

Curso Principal do Curso
Cozinha Americana

Porções 6
> Calorias 470 kcal

Ingredientes

  • 6 Oz Bacon
  • 2 Quilos de Batata Russet
  • 1 Amarelo Cebola cortada em cubos
  • 3 Talos de Aipo em cubos
  • 3 Dentes de Alho Picados
  • 8 Xícaras de Caldo de Frango
  • 3 Colheres de sopa de Manteiga
  • 1/4 de Xícara de Farinha
  • 1 Xícara de Creme de leite
  • 1 pimenta italiano
  • 2 Ramos de Alecrim Fresco
  • Sal
  • Pimenta

Instruções

  • Ferva as batatas até estar cozido, escorrer e deixe esfriar. Cubo uma vez resfriado ao toque.
  • em uma frigideira grande, cozinhe o bacon em fogo médio até terminar. Retire o bacon da panela e reserve. Escorra toda a gordura, exceto 1/4 xícara de gordura de bacon.
  • cozinhe a cebola e o aipo em gordura de bacon até que a cebola fique translúcida. Junte o alho e cozinhe por 2 minutos.
  • em uma panela de caldo, misture a mistura de cebola, as batatas em cubos e o caldo. Deixe ferver. Na frigideira, misture a manteiga e a farinha e cozinhe até dourar. E para estocar pote e combinar completamente.
  • adicione o creme de leite, o alecrim, o sal e a pimenta e deixe ferver. Adicione a pimenta italiana inteira à sopa e deixe cozinhar por 15 minutos. Retire a pimenta e o alecrim e amasse as batatas até a sopa engrossar. Deixe ferver e deixe cozinhar por vários minutos.
  • Crumble Bacon em cima da sopa e sirva. Aproveite!

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