rozemarijn aardappelsoep

79 aandelen

aardappelsoep

welkom in de winter! Terwijl ik dit schrijf krijgen we ons eerste beetje winter hier in NYC. Het is niet veel, gewoon wat ijzel, maar het is genoeg om de hitte aan te zetten, te knuffelen in een deken en te bidden voor een vroege lente. Ik weet dat we dit jaar verwend zijn door zeer warme temperaturen, maar laten we het echt slechte winterweer nog een paar weken op afstand houden.

om dit weer te bestrijden, besloot ik de meest verwarmende en vullende soep in mijn repertoire te maken, mijn rozemarijn aardappelsoep!

rozemarijn aardappelsoep

deze soep is een andere spin op aardappelsoep met zowel een rozemarijn kruiden en een pittige kick van een Italiaanse peper. En het is oh zo goed! Tai was nooit een soep persoon, maar ik denk dat ik heb bekeerd hem sinds het maken van een paar soepen uit het niets onlangs. Als ik zijn smaak kan veranderen, kan ik de jouwe overtuigen.

rozemarijn aardappelsoep

ik ben ook erg enthousiast om dit recept te posten omdat ik eindelijk kunstlicht kreeg en een beetje kon spelen met deze foto ‘ s. Het is niet de verbazingwekkende stroboscoop verlichting die ik krijg te gebruiken op het werk, maar het is een grote verbetering van een aantal van mijn andere foto ‘ s op de blog.

rozemarijn aardappelsoep

rozemarijn aardappelsoep

aardappelsoep is mijn favoriete soep om te maken als het buiten koud is. Gemakkelijk, goedkoop en heerlijk, mijn rozemarijn aardappelsoep is nooit iemand om teleur te stellen!

voorbereidingstijd 10 minuten
kooktijd 40 minuten
Totale Tijd 50 minuten

Natuurlijk hoofdgerecht
– Amerikaanse Gerechten

Porties 6
Calorieën 470 kcal

Ingrediënten

  • 6 Oz Spek
  • 2 Pond Roodbruine Aardappels
  • 1 Gele Ui, in blokjes gesneden
  • 3 Stengels Selderij in blokjes gesneden
  • 3 Teentjes Knoflook, Gehakt
  • 8 Kopjes kippenbouillon
  • 3 Eetlepels Boter
  • 1/4 Kopje Bloem
  • 1 Beker Slagroom
  • 1 italiaanse peper
  • 2 Takjes Verse Rozemarijn
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Kook de aardappelen gaar door, dan giet af en laat afkoelen. Kubus eenmaal afgekoeld om aan te raken.
  • kook in een grote koekenpan spek op middelhoog vuur tot gaar. Haal spek uit de pan, zet dan opzij. Giet al het vet af, behalve 1/4 kop spek vet.
  • kook ui en selderij in spekvet tot de ui doorschijnend is. Roer knoflook en kook 2 minuten.
  • combineer in een bouillonpot uienmengsel, in blokjes gesneden aardappelen en bouillon. Laat sudderen. In de koekenpan boter en bloem combineren en goudbruin koken. En om voorraad pot en grondig te combineren.
  • voeg zware room, rozemarijn, zout en peper toe en laat sudderen. Voeg de hele Italiaanse peper toe aan de soep en laat 15 minuten koken. Verwijder peper en rozemarijn, pureer dan aardappelen tot de soep is verdikt. Breng aan de kook en laat enkele minuten koken.
  • Crumble Bacon op de soep, dan serveren. Geniet ervan!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.