Soda craving? Disse Root Beer Float Cupcakes toppet med en pisket krem frosting og rot øl sirup (og en kirsebær, åpenbart) vil helt treffe stedet!
God September, alle sammen!! Også kjent som min favoritt måned i året (til tross for at jeg er legit gråter om slutten av sommeren). En av grunnene til at jeg elsker September så mye er at jeg alltid tenker på det som et Nytt År.
jeg mener, det er ikke som om jeg er på vei tilbake til skolen eller sender barn til skolen eller til og med virkelig endrer mye i livet mitt i September, men det føles bare helt skinnende og glitrende og friskt og nytt. Det er den perfekte tiden til å besøke målene mine fra begynnelsen av året (som jeg så beleilig har glemt), gjenta min forpliktelse til produktivitet (ugh), og kanskje til og med prøve å trene litt (August var bare litt overbærende).
også, det er bare fire måneder igjen i året, og det skremmer meg absolutt med tanke på hvor fort de første åtte fløy forbi.
selv om jeg allerede har brutt ut gresskar og epler og har noen morsomme høstoppskrifter som kommer opp for deg snart, vil jeg at vi alle skal lette inn i sesongen med en mat som ikke kjenner sesongen… Cupcake.
mer spesifikt, rot øl flyte cupcakes. Denne oppskriften har vært i hodet mitt i mange år, og jeg endelig bestemte meg for å ta skrittet fullt ut og gjøre dem.
nei, disse cupcakes kommer ikke til å hjelpe deg med å få dette «September Nyttår» til en sunn start… Men det vil bli en veldig glad start. Og du vil legge merke til at jeg sa at jeg vil prøve å trene mer; ikke slutte å spise cupcakes. Viktig semantikk, mine venner.
jeg drikker egentlig ikke brus (bortsett fra tonn brusvann), men noen ganger krever jeg det. Og når jeg gjør det, er det nesten alltid rotøl (Eller Dr. Pepper) som jeg ønsker. Når det er utrolig varmt ute (det kan v re September, men det er fortsatt latterlig varmt her i New England!) og jeg er uttørket, et fint kaldt glass rotøl treffer helt stedet.
Root Beer Float Cupcakes Oppskrift
Det er noen viktige elementer i denne cupcake oppskriften. Jeg brukte ekte rotøl til å lage dem, men jeg har også lagt til rotøl ekstrakt (her er en tilknyttet lenke til et kvalitetsrotøl ekstrakt) fordi jeg virkelig ønsket å opp roten øl smaken og det er vanskelig å gjøre med brusen alene.
topping er en enkel pisket krem frosting som jeg virkelig ønsket cupcakes å speile en ekte rot øl flyte.
selvfølgelig er det et kirsebær på toppen fordi uansett hvordan du føler om maraschino kirsebær, du absolutt ikke kan ha en rot øl flyte uten dem. Jeg var litt skuffet over at kirsebærene jeg kjøpte ikke hadde stengler, men hva kan du gjøre?
Åh, Det er et annet veldig viktig element i denne oppskriften… Den rotølsirupen! Mer om det om et minutt.
cupcake oppskriften er en typisk cupcake oppskrift, men jeg bruker min favoritt egg hvit teknikk. Jeg finner cupcakes å være så mye lettere og fuktigere (bokstavelig talt måtte bare sørge for at det faktisk er et ord) hvis du slår egghvite i en separat bolle og deretter bretter de stive egghvittene inn i smeten.
og pisket krem frosting er rett og slett kremfløte, konditorer’ sukker, og vanilje. Rolig!
OK, vil du snakke om den rotølsirupen? Jeg har fortsatt noen sitter i en krukke i kjøleskapet mitt, og jeg vurderer for tiden hvordan root beer coffee ville smake. Sirupen er så deilig.
jeg forsøkte først å redusere og tykke selve rotøl, men uansett hvor lenge jeg kokte det, ville det bare ikke bli sirupaktig nok for meg. Så bestemte jeg meg for å bare lage en rotøl smaksatt enkel sirup med rotølekstraktet. Utrolig enkelt og akkurat det jeg håpet på.
når roten øl flyte cupcakes kjølig, du toppe dem med pisket krem frosting, en fin sunn dose av rot øl sirup, og et kirsebær.
jeg gjorde faktisk uvitende disse På Root Beer Float Day (6. August), som føltes som en slags tegn på at disse var ment å være. Jeg innrømmer at jeg likte ganske mange selv, men jeg delte også min batch og tok til og med et par til mine 4 år gamle nevøer for en spesiell godbit da jeg var barnevakt.
noen ganger tror jeg at guttene er mine beste smakstestere fordi de er så åpenlyst ærlige og vil fortelle meg at noe er «grovt» hvis de ikke liker det. Jeg var ikke helt sikker på hvordan de ville føle seg om root beer float cupcakes en de aldri har hatt brus før (men Da Henry hadde kirurgi tidligere i sommer og ble spurt hvilken smak han ønsket for sin anestesi, valgte han root beer. Ha!).
først tror jeg de var mer begeistret for kirsebærene på toppen, men så spiste de disse cupcakes rett opp og ba om sekunder. Og siden jeg er deres tante, la jeg dem helt (for å være rettferdig, jeg ga dem bare en halv til å starte).
Så, jeg kan gjerne fortelle deg at disse cupcakes er både barn-og voksen-godkjent. Roten øl smaken ganske spot-on… Det er fyldig og tydelig, men ikke overveldende i det hele tatt.
og hvis en eller annen grunn du vil ha mer, bare legge på mer av det rot øl enkel sirup. Eller bare ta en skje og drizzle den inn i munnen din. Jeg kommer ikke til å late som jeg ikke gjorde det.
jeg er så glad jeg endelig sjekket disse root beer float cupcakes av min baking bucket list, og jeg vet at de er en oppskrift som vil gjøre mange flere opptredener på kjøkkenet mitt.
Også ikke trist om det faktum at jeg måtte kjøpe en 12-pakke rotøl for å teste denne oppskriften, og nå har jeg flere ekstra bokser som ligger i kjøleskapet mitt, bare venter på meg å få et ønske.
et veldig godt September Nyttår til meg! (OK, men seriøst, jeg trenger å trene SOM ASAP). Og deretter spise mer root beer cupcakes.
Hva slags brus trenger du mest?
hvis du leter etter mer morsomme cupcake oppskrifter, sjekk ut min oppskrift På Sweet Tea Vodka Cupcakes eller Mint Chocolate Ice Cream Cupcakes. Deretter vil jeg virkelig prøve Disse Cherry Coke Cupcakes fra Midwestern Moms!
Skriv Ut Oppskrift
Root Øl Flyte Cupcakes
Ingredienser
- 6 Ss usaltet smør, romtemperatur
- ¾ kopp granulert sukker
- 1 ⅓ kopper all-purpose mel
- 1 ½ ts bakepulver
- ½ ts salt
- ½ kopp helmelk
- ½ kopp rotøl
- 1 Ss rotøl ekstrakt
- 2 store eggehviter
- 12 maraschino-kirsebær
Pisket Krem Frosting
- 1 ½ kopper kremfløte
- 1 kopp konditori sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
Root Øl Sirup
- 1 kopp vann
- 1 kopp granulert sukker
- 2 ts rotøl ekstrakt
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 350 grader og linje en cupcake panne med papir liners.
-
Krem smør og sukker i bollen av en mikser eller i en bolle med en håndblander, til lys og myk.
-
Bland sammen mel, bakepulver og salt i en bolle.
-
Bland de tørre ingrediensene Sakte Inn i smør-og sukkerblandingen, vekslende med melk og rotøl. Tilsett rot øl ekstrakt og bland til bare blandet. Smeten vil være tykk.
-
i en separat stor bolle, visp hvite hvitt med en håndblander til stive topper dannes.
-
brett forsiktig piskede hvite hvitt i smeten til helt kombinert.
-
Del batter jevnt mellom papir liners i forberedt panne, fylle hver om ¾ av veien full.
-
Bake i ca 16-18 minutter, til en tannpirke kommer ut ren. Etter kjøling i pannen i noen minutter, flytt cupcakes til rist for å avkjøle helt.
-
Fyll en kringle bag med pisket krem frosting og rør frosting rundt cupcake. Hvis du ikke har noen kringle poser, kan du bruke en ziplock bag med hjørnet avskåret for enkel rør.
-
Drizzle rot øl sirup over cupcakes og topp med maraschino kirsebær.
Pisket Krem Frosting
-
I bollen av en stativmikser eller i en stor bolle med en håndmikser, slå tung krem til myke topper dannes.
-
Tilsett sukker og vanilje til krem og pisk til stive topper dannes.
Root Øl Sirup
-
bland vann og sukker i en liten gryte over høy varme. Kok opp.
-
Senk varmen og la det simre i ca 10 minutter, til sukkeret er helt oppløst og sirupen tykner. Fjern fra varmen og rør i roten øl ekstrakt.
-
Hell sirup i en mason krukke eller varmebestandig bolle og la avkjøles helt. Oppbevares i kjøleskap til den er klar til bruk.
