Rosemary Potato Soup

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Zuppa di patate

Benvenuti in inverno! Mentre sto scrivendo questo stiamo ottenendo il nostro primo pezzo di inverno qui a New York. Non è molto, solo un po ‘ di nevischio, ma è sufficiente accendere il caldo, accoccolarsi in una coperta e pregare per l’inizio della primavera. So che quest’anno siamo stati viziati da temperature molto calde, ma teniamo a bada il brutto clima invernale per qualche altra settimana.

Per combattere questo tempo, ho deciso di fare la zuppa più calda e piena del mio repertorio, la mia zuppa di patate al rosmarino!

Zuppa di patate al rosmarino

Questa zuppa è un giro diverso su zuppa di patate sia con un condimento al rosmarino e un calcio piccante da un pepe italiano. Ed è oh così buono! Tai non è mai stato una persona zuppa, ma penso di averlo convertito da quando ha fatto un paio di zuppe da zero di recente. Se posso cambiare i suoi gusti, posso persuadere i tuoi!

Zuppa di patate al rosmarino

Sono anche molto entusiasta di pubblicare questa ricetta perché finalmente ho ottenuto l’illuminazione artificiale e sono stato in grado di giocare un po ‘ con queste foto. Non è l’incredibile illuminazione stroboscopica che posso usare al lavoro, ma è un GRANDE miglioramento rispetto ad alcune delle mie altre foto sul blog.

Zuppa di patate al rosmarino

Zuppa di patate al rosmarino

La zuppa di patate è la mia zuppa preferita da preparare quando fa freddo. Facile, economico e delizioso, la mia zuppa di patate al rosmarino non è mai una delusione!

Tempo di Preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 40 minuti
Tempo Totale di 50 minuti

Corso Corso Principale
la Cucina Americana

Porzioni 6
Calorie 470 kcal

Ingredienti

  • 6 Oz Pancetta
  • 2 Libbre di Patate a pasta gialla
  • 1 Cipolla Gialla tagliata a dadini
  • 3 Gambi di Sedano a dadini
  • 3 Spicchi di Aglio Tritati
  • 8 Tazze di Brodo di Pollo
  • 3 Cucchiai di Burro
  • 1/4 di Tazza di Farina
  • 1 Tazza di Panna
  • 1 italiano pepe
  • 2 Rametti di Rosmarino Fresco
  • Sale
  • Pepe

Istruzioni

  • Bollire le patate fino a cottura attraverso, poi scolate e lasciate raffreddare. Cubo una volta raffreddato al tatto.
  • In una grande padella, cuocere la pancetta a fuoco medio fino al termine. Togliere la pancetta dalla padella, quindi mettere da parte. Scolare tutto il grasso tranne 1/4 tazza di grasso pancetta.
  • Cuocere la cipolla e il sedano nel grasso di pancetta fino a quando la cipolla è traslucida. Mescolare l’aglio e cuocere per 2 minuti.
  • In una pentola, unire la miscela di cipolla, le patate a cubetti e il brodo. Lasciate cuocere a fuoco lento. Nella padella, unire il burro e la farina e cuocere fino a doratura. E per immagazzinare la pentola e combinare accuratamente.
  • Aggiungere la panna, il rosmarino, sale e pepe e lasciate cuocere a fuoco lento. Aggiungere il pepe italiano intero alla zuppa e lasciare cuocere per 15 minuti. Rimuovere pepe e rosmarino, quindi schiacciare le patate fino a quando la zuppa si è addensata. Portare a ebollizione e lasciare cuocere per diversi minuti.
  • Sbriciolare la pancetta sopra la zuppa, quindi servire. Divertiti!

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