humán enterális kórokozó internalizálás gyökérfelvétel útján az élelmiszernövényekbe

a betakarítás előtt szennyezett termékekkel kapcsolatos járványok és betegségek növekvő száma miatt a bélben oldódó patogének általi szennyeződés lehetőségeinek és mechanizmusainak megértése elősegítheti a mikrobiális populációk csökkentését célzó megelőző és betakarítás utáni feldolgozási intézkedések kidolgozását. A leveles zöld növényi szövetek felszín alatti területein lokalizált bélben oldódó kórokozók megakadályozzák azok eltávolítását mosás és fertőtlenítőszerekkel történő inaktiválás során. Az enterális kórokozók gyökérfelvétele és az azt követő internalizálás nagy kutatási terület volt, amelynek eredményei a kísérleti tervezés, a tesztelt rendszerek, valamint a kórokozók és a felhasznált növények különbségei miatt eltérőek. Felülvizsgálják az élelmiszer-eredetű kórokozó, mind a bakteriális, mind a vírusos, a gyökereken keresztül az élelmiszernövényekbe történő felvételének lehetőségét. Az emberi kórokozók internalizálási képességét befolyásoló különböző tényezők közé tartozik a növekedési szubsztrát (talaj vs. hidroponikus oldat), a növény fejlődési stádiuma, a kórokozó nemzetsége és/vagy törzse, az inokulum szintje, valamint a növényfajok és fajták. A baktériumok internalizálásának számos mechanizmusát (“aktív” vs. “passzív”) a növényi gyökerekhez szintén feltételezték.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.