Soupe de Pommes de terre au Romarin

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 Soupe de pommes de terre

Bienvenue en hiver! Au moment où j’écris ces lignes, nous passons notre premier hiver ici à New York. Ce n’est pas beaucoup, juste un peu de grésil, mais il suffit d’allumer le feu, de se blottir dans une couverture et de prier pour un printemps précoce. Je sais que nous avons été gâtés cette année par des températures très chaudes, mais gardons à distance le très mauvais temps hivernal pour quelques semaines de plus.

Pour lutter contre cette météo, j’ai décidé de faire la soupe la plus réchauffante et la plus garnissante de mon répertoire, ma Soupe de pommes de terre au Romarin !

 Soupe de pommes de terre au romarin

Cette soupe est une variante différente de la soupe de pommes de terre avec à la fois un assaisonnement au romarin et un coup de pied épicé d’un poivre italien. Et c’est tellement bon! Tai n’a jamais été une personne de soupe, mais je pense que je l’ai converti depuis que j’ai fait quelques soupes à partir de zéro récemment. Si je peux changer ses goûts, je peux persuader les vôtres!

 Soupe de pommes de terre au romarin

Je suis également très heureuse de publier cette recette car j’ai enfin eu un éclairage artificiel et j’ai pu jouer un peu avec ces photos. Ce n’est pas l’éclairage stroboscopique incroyable que j’utilise au travail, mais c’est une GRANDE amélioration par rapport à certaines de mes autres photos sur le blog.

 Soupe de Pommes De Terre au Romarin

Soupe de pommes de terre au romarin

La soupe de pommes de terre est ma soupe préférée à préparer quand il fait froid. Facile, bon marché et délicieuse, ma soupe de pommes de terre au romarin n’est jamais du genre à décevoir!

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 50 minutes

Plat Plat Principal
Cuisine Américaine

Portions 6
Calories 470 kcal

Ingrédients

  • 6 Oz Bacon
  • 2 Livres de Pommes de terre russet
  • 1 Oignon jaune coupé en dés
  • 3 Branches de Céleri coupées en dés
  • 3 Gousses d’Ail Émincées
  • 8 Tasses De Bouillon de Poulet
  • 3 Cuillères à Soupe de Beurre
  • 1/4 Tasse De Farine
  • 1 Tasse De Crème Épaisse
  • 1 Poivre italien
  • 2 Brins de Romarin frais
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  • Faire bouillir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites, puis égoutter et laisser refroidir. Cube une fois refroidi au toucher.
  • Dans une grande poêle, cuire le bacon à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit cuit. Retirer le bacon de la poêle, puis réserver. Égoutter toute la graisse sauf 1/4 tasse de graisse de bacon.
  • Faire cuire l’oignon et le céleri dans de la graisse de bacon jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Incorporer l’ail et cuire 2 minutes.
  • Dans une marmite, mélanger le mélange d’oignons, les pommes de terre en cubes et le bouillon. Laisser mijoter. Dans la poêle, mélanger le beurre et la farine et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Et à la marmite et bien mélanger.
  • Ajouter la crème épaisse, le romarin, le sel et le poivre et laisser mijoter. Ajouter le poivre italien entier à la soupe et laisser cuire 15 minutes. Retirer le poivre et le romarin, puis écraser les pommes de terre jusqu’à ce que la soupe épaississe. Porter à ébullition et laisser cuire plusieurs minutes.
  • Émietter le bacon sur la soupe, puis servir. Amusez-vous bien!

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