Rosemary Chocolate Chip Cookies

Makes 2 dozen cookies · Total time: 30 minutes · Active time: 15 minutes

there is something otherwordly about the rosemary chocolate combination, and it makes these my favourite cookies in the world. Sanoinko jo niin toisesta keksistä? Se oli vale. Nämä ovat voisia, kultaisia, yleviä ja vain hieman eksoottisia. Jos et ole kokeillut rosmariini-suklaakomboa, valmistaudu rakastumaan.

reseptiohjeet

* käytän haarukkaa sekoittaakseni suurimman osan tämän kirjan keksiresepteistä. Tosin öljyjen ja sokerien riittävä takominen vaatii hieman enemmän kyynärpäätä ja aikaa, mutta minulle on jotenkin sen arvoista, ettei käsisekoitinta tarvitse rikkoa. Jos et näe logiikkaa tässä (koska ei todellakaan ole mitään) sitten vapaasti käyttää käsimylly!
* käytän myös keksiastiaa, joka on pieni jäätelökioski. Vuosien ajan luotin vain ruokalusikalliseen ja silmämuniini varmistaakseni, että keksini ovat samankokoisia, joten senkin voi tehdä.
* varmista, että kookosöljysi on huoneenlämpöistä. Sen ei pitäisi olla kirkas ja sulanut, vain hieman kermainen ilman suuria kokkareita.?

  • 1/2 cup refined coconut oil, pehmennetty
  • 2 tablespoons kevyesti pakattu, tuore rosmariini, chopped
  • 1/4 dl rakeistettua sokeria
  • 1/3 dl vaaleanruskeaa sokeria
  • 1/4 dl mantelimaitoa (tai suosikkiasi ei-maitomaitoa)
  • 1 rkl jauhettuja pellavansiemeniä (kultainen mieleinen)
  • 2 tl puhdas vaniljauute
  • 1 1/3 kuppia yleisjauhoa
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/2 tl ruokasoodaa
  • 1/2 dl suklaapatukoita

Kuumenna uuni 350°F: iin. Voitele kevyesti kaksi isoa leivinpaperia.

vatkaa haarukalla suuressa sekoituskulhossa Kookosöljy ja rosmariini keskenään, kunnes ne ovat suhteellisen tasaisia. Lisää sokeri ja vatkaa noin minuutti.

lisää maidoton maito ja pellavan siemenet ja vatkaa vielä kerran, noin 30 sekuntia. Sekoita joukkoon vanilja.

lisää noin puolet jauhoista sekä suola ja ruokasooda ja sekoita hyvin. Lisää loput jauhot sekä suklaalastut ja sekoita hyvin, kunnes se näyttää keksitaikinalta.

kauho noin 2 ruokalusikallista taikinaa keksilevyille pyöristetyissä lusikoissa. Litistä varovasti käsilläsi. Paista 10-12 minuuttia, kunnes pohjat ovat kullanruskeita.

anna jäähtyä levyillä noin 3 minuuttia ja siirrä sitten jäähdytystelineisiin jäähdyttämään loppumatka.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.