Sopa de Patata al Romero

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Sopa de patata

¡Bienvenido al invierno! Mientras escribo esto, estamos recibiendo nuestro primer poco de invierno aquí en Nueva York. No es mucho, solo un poco de aguanieve, pero es suficiente para encender la calefacción, acurrucarse en una manta y orar por una primavera temprana. Sé que este año hemos sido mimados por temperaturas muy cálidas, pero mantengamos a raya el mal clima invernal durante unas semanas más.

Para combatir este clima, decidí hacer la sopa más cálida y llena de mi repertorio, ¡mi Sopa de Papas al Romero!

 Sopa de patata con romero

Esta sopa es un giro diferente en la sopa de patata con un condimento de romero y un toque picante de pimienta italiana. Y es oh tan bueno! Tai nunca fue una persona de sopa, pero creo que lo he convertido desde que hice algunas sopas desde cero recientemente. ¡Si puedo cambiar sus gustos, puedo persuadir a los tuyos!

 Sopa de patata al romero

También estoy muy emocionado de publicar esta receta porque finalmente obtuve iluminación artificial y pude jugar un poco con estas fotos. No es la increíble iluminación estroboscópica que uso en el trabajo, pero es una GRAN mejora de algunas de mis otras fotos en el blog.

Sopa de Patata al Romero

Sopa de patata al romero

La sopa de patata es mi sopa favorita para hacer cuando hace frío. Fácil, barata y deliciosa, mi sopa de Patata al Romero nunca decepcionará.

Tiempo de Preparación 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo Total de 50 minutos

Curso Principal del Curso
Cocina Americana

Porciones 6
470 Calorías kcal

Ingredientes

  • 6 Onzas de Tocino
  • 2 Libras de Papas Russet
  • 1 Cebolla Amarilla picada
  • 3 Tallos de Apio cortados en cubitos
  • 3 Dientes de Ajo Picados
  • 8 Tazas de Caldo de Pollo
  • 3 Cucharadas de Mantequilla
  • 1/4 De Taza De Harina
  • 1 Taza de Crema Espesa
  • 1 Pimiento italiano
  • 2 Ramitas de Romero fresco
  • Sal
  • Pimienta

Instrucciones

  • Hervir las papas hasta que estén bien cocidas, luego escurrirlas y dejar enfriar. Cubo una vez enfriado al tacto.
  • En una sartén grande, cocina el tocino a fuego medio hasta que esté listo. Retire el tocino de la sartén, al finalizar reserve. Escurra la grasa, excepto 1/4 de taza de grasa de tocino.
  • Cocine la cebolla y el apio en grasa de tocino hasta que la cebolla esté translúcida. Agregue el ajo y cocine durante 2 minutos.
  • En una olla de caldo, combine la mezcla de cebolla, las papas en cubos y el caldo. Deja hervir a fuego lento. En la sartén, combine la mantequilla y la harina y cocine hasta que estén doradas. Y para almacenar la olla y combinar a fondo.
  • Agregue la crema espesa, el romero, la sal y la pimienta y deje hervir a fuego lento. Añadir la pimienta italiana entera a la sopa y dejar cocer durante 15 minutos. Retire la pimienta y el romero, luego haga puré de papas hasta que la sopa se haya espeso. Llevar a ebullición y dejar cocer durante varios minutos.
  • Desmenuzar el tocino encima de la sopa y luego servir. ¡Que lo disfrutes!

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