Root Beer Float Cupcakes

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Soda antojo? Estos Cerveza de Raíz Cupcakes cubierto con un glaseado de crema batida y cerveza de raíz y jarabe de cereza, obviamente) totalmente en el clavo!

Vista frontal de cupcakes flotantes de cerveza de raíz con paja roja y blanca y cereza con otros cupcakes y una lata de cerveza de raíz en el fondo y texto de" Cupcakes Flotantes de cerveza de raíz " en la parte superior

¡Feliz septiembre a todos!! También conocido como mi mes favorito del año (a pesar del hecho de que estoy llorando por el final del verano). Una de las razones por las que amo tanto Septiembre es que siempre lo veo como un segundo Año Nuevo.

Quiero decir, no es como si regresara a la escuela o enviara a los niños a la escuela o incluso cambiara mucho en mi vida en septiembre, pero se siente todo brillante y brillante y fresco y nuevo. Es el momento perfecto para volver a visitar mis objetivos desde el principio del año (que tan convenientemente he olvidado), volver a renovar mi compromiso con la productividad (ugh) e incluso intentar hacer ejercicio un poco (Agosto fue un poco indulgente).

Además, solo quedan cuatro meses en el año y eso me aterroriza considerando lo rápido que pasaron los primeros ocho.

Aunque ya he sacado la calabaza y las manzanas y tengo algunas recetas divertidas de otoño para ti pronto, quiero que todos nos relajemos en la temporada con un alimento que no conoce la temporada… Pastelitos.

Más específicamente, cupcakes flotantes de cerveza de raíz. Esta receta ha estado en mi cabeza durante años y finalmente decidí dar el paso y hacerlas.

No, estos cupcakes no te ayudarán a que este «Año Nuevo de septiembre» tenga un comienzo saludable… Pero será un comienzo muy feliz. Y notarán que dije que quería intentar hacer más ejercicio; no dejar de comer cupcakes. Semántica importante, amigos míos.

Realmente no bebo soda (aparte de toneladas de agua de soda), pero de vez en cuando lo ansío. Y cuando lo hago, casi siempre ansío cerveza de raíz (o Dr. Pepper). Cuando hace un calor increíble (puede que sea septiembre, pero todavía hace un calor ridículo aquí en Nueva Inglaterra! y estoy sediento, un buen vaso de cerveza de raíz fría es perfecto.

Receta de Cupcakes Flotantes de cerveza de raíz

Hay algunos elementos importantes en esta receta de cupcakes. Usé cerveza de raíz real para hacerlos, pero también agregué extracto de cerveza de raíz (aquí hay un enlace de afiliado a un extracto de cerveza de raíz de calidad) porque realmente quería aumentar el sabor de la cerveza de raíz y es difícil hacerlo solo con la soda.

La cobertura es un glaseado de crema batida simple, ya que realmente quería que los cupcakes reflejaran un flotador de cerveza de raíz real.

Por supuesto, hay una cereza en la parte superior porque no importa cómo te sientas con las cerezas al marrasquino, no puedes tener un flotador de cerveza de raíz sin ellas. Me decepcionó un poco que las cerezas que compré no tuvieran tallos, pero ¿qué puedes hacer?

Oh, hay otro elemento realmente importante en esta receta… ¡Ese jarabe de cerveza de raíz! Más sobre eso en un minuto.

La receta de cupcakes es una receta típica de cupcakes, pero uso mi técnica favorita de clara de huevo. Encuentro que los cupcakes son mucho más ligeros y húmedos (literalmente, solo tenía que asegurarse de que en realidad fuera una palabra) si bate las claras de huevo en un tazón separado y luego dobla las claras de huevo rígidas en la masa.

Y el glaseado de crema batida es simplemente crema espesa, azúcar de confitería y vainilla. ¡Tranquilo!

Collage que muestra el proceso de hacer cupcakes, incluida la mezcla de la masa para cupcakes, la masa para cupcakes en lata y el glaseado de crema batida batido

Vale, ¿quieres hablar de ese jarabe de cerveza de raíz? Todavía tengo un poco sentado en un frasco en mi nevera y actualmente estoy contemplando cómo sabría el café de cerveza de raíz. El jarabe es así de delicioso.

Primero intenté reducir y espesar la cerveza de raíz real, pero no importaba cuánto tiempo la cocinara a fuego lento, simplemente no se pondría lo suficientemente almibarada para mí. Así que decidí simplemente hacer un jarabe simple con sabor a cerveza de raíz con el extracto de cerveza de raíz. Increíblemente fácil y exactamente lo que esperaba.

Tarro de albañil con cuchara sostenida por encima de él, jarabe de cerveza de raíz rociada

Cuando los cupcakes flotantes de cerveza de raíz se enfríen, cúbrelos con glaseado de crema batida, una buena dosis saludable de jarabe de cerveza de raíz y una cereza.

Foto frontal de primer plano de cupcake flotante de cerveza de raíz con paja a rayas rojas y blancas y cereza con lata de cerveza de raíz en el fondo

De hecho, sin saberlo, los hice el Día de la Cerveza de Raíz (6 de agosto), lo que me pareció una especie de señal de que estaban destinados a ser. Admito que disfruté de algunos, pero también compartí mi lote e incluso traje un par a mis sobrinos de 4 años para un regalo especial cuando estaba cuidando niños.

A veces pienso que los chicos son mis mejores probadores de sabor porque son descaradamente honestos y me dirán que algo es «asqueroso» si no les gusta. No estaba muy seguro de cómo se sentirían con los cupcakes flotantes de cerveza de raíz a los que nunca antes habían tomado refrescos (sin embargo, cuando Henry se operó a principios de este verano y se le preguntó qué sabor quería para su anestesia, eligió cerveza de raíz. Ja!).

Al principio, creo que estaban más entusiasmados con las cerezas de arriba, pero luego se comieron estos cupcakes y pidieron segundos. Y como soy su tía, los dejé totalmente (para ser justos, solo les di a cada uno una mitad para comenzar).

Foto de paisaje de cupcakes flotantes de cerveza de raíz con pajitas rojas y blancas y cerezas con frasco de jarabe de cerveza de raíz y lata de cerveza de raíz en el fondo

Por lo tanto, puedo decirles felizmente que estos cupcakes están aprobados tanto para niños como para adultos. El sabor de la cerveza de raíz es perfecto… Es con cuerpo y aparente, pero no abrumador en absoluto.

Y si por alguna razón desea más, simplemente agregue más de ese jarabe simple de cerveza de raíz. O simplemente toma una cuchara y rocíala en tu boca. No voy a fingir que no lo hice.

Estoy tan feliz de que finalmente eliminé estos cupcakes flotantes de cerveza de raíz de mi lista de deseos para hornear y sé que son una receta que hará muchas más apariciones en mi cocina.

Vista frontal del cupcake flotante de cerveza de raíz con paja a rayas rojas y blancas y cereza con otros cupcakes y una lata de cerveza de raíz en el fondo

Tampoco estoy triste por el hecho de que tuve que comprar un paquete de 12 cervezas de raíz para probar esta receta y ahora tengo varias latas adicionales que residen en mi nevera, esperando que me dé un antojo.

¡Un muy feliz Año Nuevo de Septiembre para mí! (OK, pero en serio, necesito hacer ejercicio lo antes posible). Y luego comer más magdalenas de cerveza de raíz.

¿Qué tipo de refresco más anhelas?

Si estás buscando recetas de cupcakes más divertidas, echa un vistazo a mi receta de Cupcakes de Vodka de Té Dulce o Cupcakes de Helado de Chocolate con Menta. A continuación, ¡realmente quiero probar estos Cupcakes de Coca-Cola de cereza de madres del Medio Oeste!

Cerveza de Raíz Cupcakes -- Soda antojo? Estos Cupcakes Flotantes de cerveza de raíz cubiertos con un glaseado de crema batida y jarabe de cerveza de raíz (y una cereza, obviamente) darán en el clavo | wearenotmartha.com

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4 en 1 voto

Cerveza de Raíz Cupcakes

Soda antojo? Estos Cerveza de Raíz Cupcakes cubierto con un glaseado de crema batida y cerveza de raíz y jarabe de cereza, obviamente) totalmente en el clavo!
Prep Time30 minutos
Cocinar Time18 minutos
> Total Time48 minutos

Curso: Postre
Cocina: Americana
palabra Clave: Recetas de Cupcake, Cerveza de Raíz, Recetas, Soda Recetas

Porciones: 12 cupcakes
Autor: Sues

Ingredientes

  • 6 Cucharada de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • ¾ de taza de azúcar granulada
  • 1 ⅓ tazas de harina para todo uso
  • 1 ½ cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de leche entera
  • ½ taza de cerveza de raíz
  • 1 Cucharada de extracto de cerveza de raíz
  • 2 claras de huevo grandes
  • 12 cerezas al marrasquino

Glaseado de Crema Batida

  • 1 ½ taza de crema espesa
  • 1 taza de azúcar de confitería
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Jarabe de Cerveza de Raíz

  • 1 taza de agua
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 2 cucharaditas de extracto de cerveza de raíz

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 350 grados y cubre una bandeja para cupcakes con papel.
  • Batir la mantequilla y el azúcar en el tazón de una batidora de pie o en un tazón con una batidora de mano, hasta que estén suaves y esponjosos.
  • En un tazón mediano separado, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal.
  • Mezcle lentamente los ingredientes secos en la mezcla de mantequilla y azúcar, alternando con leche y cerveza de raíz. Agregue el extracto de cerveza de raíz y mezcle hasta que se mezcle. La masa será gruesa.
  • En un tazón grande separado, bate las claras de huevo con una batidora de mano hasta que se formen picos rígidos.
  • Dobla suavemente las claras de huevo batidas en la masa hasta que estén completamente combinadas.
  • Divida la masa uniformemente entre los revestimientos de papel en la sartén preparada, llenando cada uno aproximadamente ¾ partes del camino lleno.
  • Hornee durante unos 16-18 minutos, hasta que un palillo de dientes salga limpio. Después de enfriar en la sartén durante unos minutos, mueva los cupcakes a la rejilla para que se enfríen completamente.
  • Llena una bolsa de pastelería con glaseado de crema batida y glaseado de tubo alrededor de la magdalena. Si no tienes bolsas de pastelería, puedes usar una bolsa con cierre de cremallera con la esquina cortada para facilitar las tuberías.
  • Rocíe el jarabe de cerveza de raíz sobre los cupcakes y cubra con cerezas al marrasquino.

Glaseado de Crema Batida

  • En el tazón de una batidora de pie o en un tazón grande con una batidora de mano, bata la crema espesa hasta que se formen picos suaves.
  • Agregue el azúcar de confitería y la vainilla a la nata y bata hasta que se formen picos rígidos.

Jarabe de Cerveza de Raíz

  • Mezcle el agua y el azúcar en una cacerola pequeña a fuego alto. Llevar a ebullición.
  • Baje el fuego y deje cocer a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que el azúcar se disuelva por completo y el jarabe espese. Retirar del fuego e incorporar el extracto de cerveza de raíz.
  • Vierta el jarabe en un tarro de albañil o en un recipiente a prueba de calor y deje enfriar por completo. Conservar en nevera hasta que esté listo para usar.

Cerveza de Raíz Cupcakes están hechos con cerveza de raíz de soda pastel, crema batida, crema de vainilla, y una deliciosa cerveza de raíz jarabe! | wearenotmartha.com # floats de raiz # rootbeer # cupcakes # sodadesserts # postres
¿Antojo de soda? Estos Cerveza de Raíz Cupcakes cubierto con un glaseado de crema batida y cerveza de raíz y jarabe de cereza, obviamente) totalmente en el clavo | wearenotmartha.com

Cerveza de Raíz Cupcakes

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