Rosmarin-Kartoffelsuppe

79 Aktien

 Kartoffelsuppe

Willkommen im Winter! Während ich dies schreibe, bekommen wir unser erstes Bisschen Winter hier in NYC. Es ist nicht viel, nur ein bisschen Schneeregen, aber es reicht aus, die Hitze einzuschalten, sich in eine Decke zu kuscheln und für einen frühen Frühling zu beten. Ich weiß, dass wir dieses Jahr von sehr warmen Temperaturen verwöhnt wurden, aber lassen Sie uns das wirklich schlechte Winterwetter noch ein paar Wochen in Schach halten.

Um diesem Wetter entgegenzuwirken, habe ich beschlossen, die wärmste und sättigendste Suppe in meinem Repertoire zuzubereiten, meine Rosmarinkartoffelsuppe!

Rosmarin-Kartoffelsuppe

Diese Suppe ist eine andere Variante der Kartoffelsuppe mit Rosmaringewürz und einem würzigen Kick aus italienischem Pfeffer. Und es ist oh so gut! Tai war nie ein Suppenmensch, aber ich glaube, ich habe ihn umgebaut, seit ich kürzlich ein paar Suppen von Grund auf neu gemacht habe. Wenn ich seinen Geschmack ändern kann, kann ich deinen überzeugen!

Rosmarinkartoffelsuppe

Ich bin auch sehr aufgeregt, dieses Rezept zu posten, weil ich endlich künstliches Licht bekommen habe und ein bisschen mit diesen Fotos spielen konnte. Es ist nicht die erstaunliche Blitzbeleuchtung, die ich bei der Arbeit verwenden kann, aber es ist eine große Verbesserung gegenüber einigen meiner anderen Fotos auf dem Blog.

 Rosmarin Kartoffelsuppe

Rosmarin-Kartoffelsuppe

Kartoffelsuppe ist meine Lieblingssuppe, wenn es kalt ist. Einfach, billig und lecker, meine Rosmarin-Kartoffelsuppe ist nie eine zu enttäuschen!

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Kochzeit 40 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten

Hauptgang
Küche Amerikanisch

Portionen 6
Kalorien 470 kcal

Zutaten

  • 6 Oz Speck
  • 2 Pfund Russet Kartoffeln
  • 1 Gelbe Zwiebel gewürfelt
  • 3 Sellerie gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen gehackt
  • 8 Tassen Hühnerbrühe
  • 3 EL Butter
  • 1/4 Tasse Mehl
  • 1 Tasse Sahne
  • 1 italienischer Pfeffer
  • 2 Zweige Frischer Rosmarin
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitung

  • Kartoffeln kochen, bis sie gar sind, dann abtropfen lassen und abkühlen lassen. Cube einmal abgekühlt zu berühren.
  • In einer großen Pfanne Speck bei mittlerer Hitze kochen, bis er fertig ist. Speck aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Alles Fett außer 1/4 Tasse Speckfett abtropfen lassen.
  • Zwiebel und Sellerie in Speckfett kochen, bis die Zwiebel durchscheinend ist. Knoblauch einrühren und 2 Minuten kochen lassen.
  • In einem Suppentopf Zwiebelmischung, Kartoffelwürfel und Brühe vermengen. Köcheln lassen. In der Pfanne Butter und Mehl vermischen und goldbraun kochen. Und auf Lager Topf und gründlich kombinieren.
  • Sahne, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzufügen und köcheln lassen. Den ganzen italienischen Pfeffer in die Suppe geben und 15 Minuten kochen lassen. Pfeffer und Rosmarin entfernen und die Kartoffeln zerdrücken, bis die Suppe eingedickt ist. Zum Kochen bringen und einige Minuten kochen lassen.
  • Speck auf die Suppe streuen und servieren. Viel Spaß!

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.