velkommen til vinteren! Mens jeg skriver dette, får vi vores første vinter her i NYC. Det er ikke meget, bare noget slud, men det er nok at tænde for varmen, snuggle op i et tæppe og bede om et tidligt forår. Jeg ved, at vi er blevet forkælet i år af meget varme temperaturer, men lad os holde det rigtig dårlige vintervejr i skak i nogle få uger.

for at bekæmpe dette vejr besluttede jeg at lave den mest opvarmende og fyldende suppe i mit repertoire, min rosmarin kartoffelsuppe!

denne suppe er et andet spin på kartoffelsuppe med både en rosmarin krydderier og et krydret spark fra en italiensk peber. Og det er åh så godt! Tai var aldrig en suppeperson, men jeg tror, jeg har konverteret ham, siden jeg lavede et par supper fra bunden for nylig. Hvis jeg kan ændre hans smag, kan jeg overtale din!

jeg er også virkelig begejstret for at sende denne opskrift, fordi jeg endelig fik kunstig belysning og var i stand til at lege lidt med disse fotos. Det er ikke den fantastiske strobe belysning, som jeg får at bruge på arbejdet, men det er en stor forbedring fra nogle af mine andre billeder på bloggen.

Rosemary kartoffelsuppe

kartoffelsuppe er min yndlingssuppe at lave, når det er koldt ude. Let, billig og lækker, min rosmarin kartoffelsuppe er aldrig en til at skuffe!

Forberedelsestid 10 minutter

tilberedningstid 40 minutter

Samlet Tid 50 minutter

kursus hovedret

køkken Amerikansk

portioner 6

kalorier 470 kcal

ingredienser

• 6 ounce Bacon
• 2 pund Russet kartofler
• 1 gul løg terninger
• 3 Stilke selleri terninger
• 3 fed hvidløg hakket
• 8 kopper kylling bouillon
• 3 spsk smør
• 1/4 kop mel
• 1 kop tung fløde
• 1 Italiensk peber
• 2 kviste frisk rosmarin
• salt
• peber

instruktioner

• Kog kartofler, indtil de er kogte igennem, tøm derefter og lad afkøle. Cube engang afkølet for at røre ved.
• kog bacon i en stor stegepande over medium varme, indtil den er færdig. Fjern bacon fra panden, sæt derefter til side. Tøm alt fedt undtagen 1/4 kop baconfedt.
• kog løg og selleri i baconfedt, indtil løg er gennemskinnelig. Rør hvidløg ind og kog i 2 minutter.
• i en bestand gryde, kombinere løg blanding, tern kartofler og lager. Lad det simre. På en pande kombinere smør og mel og kog til de er gyldenbrune. Og at bestanden pot og grundigt kombinere.
• tilsæt tunge fløde, rosmarin, salt og peber og lad det simre. Tilsæt hele den italienske peber til suppen og lad koge i 15 minutter. Fjern peber og rosmarin, mos derefter kartofler, indtil suppen er blevet tyk. Kog op og lad koge i flere minutter.
• smuldre Bacon oven på suppen, server derefter. God fornøjelse!