Rosemary Chocolate Chip Cookies

Gør 2 dusin cookies · Samlet Tid: 30 minutter · Aktiv tid: 15 minutter

der er noget andet over rosemary chocolate-kombinationen, og det gør disse til mine yndlings cookies i verden. Har jeg allerede sagt det om en anden cookie? Det var en løgn. Disse er smøragtige, gyldne, sublime og bare lidt eksotiske. Hvis du ikke har prøvet rosemary chocolate combo, skal du være parat til at blive forelsket.

Opskriftsnotater

* jeg bruger simpelthen en gaffel til at blande de fleste af cookieopskrifterne i denne bog. Det er sandt, at det tager lidt mere albuefedt og tid at slå olier og sukkerarter tilstrækkeligt, men for mig er det på en eller anden måde værd at ikke skulle bryde håndblanderen ud. Hvis du ikke kan se logikken i dette (fordi der virkelig ikke er nogen), er du velkommen til at bruge din håndmikser!
* jeg bruger også en cookie disher, som er en lille is scooper. I årevis stolede jeg på intet andet end en spiseskefuld og mine øjenkugler for at sikre, at mine cookies var af samme størrelse, så du kan også gøre det.
* sørg for, at din kokosolie er ved stuetemperatur. Det skal ikke være klart og smeltet, bare noget cremet uden store klumper.?

  • 1/2 kop raffineret kokosolie, blødgjort
  • 2 spsk let pakket, frisk rosmarin, hakket
  • 1/4 kop granuleret sukker
  • 1/3 kop lysebrunt sukker
  • 1/4 kop mandelmælk (eller din foretrukne ikke-mælkemælk)
  • 1 spsk malet hørfrø (gylden foretrukket)
  • 2 teskefulde ren vaniljeekstrakt
  • 1 1/3 kopper universalmel
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk bagepulver
  • 1/2 kop chokolade halvsøde chips

forvarm ovnen til 350 liter F. Smør let to store bageplader.

i en stor blandeskål skal du bruge en gaffel til at slå kokosolie og rosmarin sammen, indtil den er relativt glat. Tilsæt sukker og pisk i ca.et minut.

tilsæt ikke-mælkemælk og hørfrø og slå igen i 30 sekunder eller deromkring. Bland vanillen i.

tilsæt ca.halvdelen af melet, samt salt og bagepulver, og bland godt. Tilsæt resten af melet sammen med chokoladechips, og bland godt, indtil det ser ud, godt, cookie dej.

Scoop omkring 2 spiseskefulde dej på cookie ark i afrundede skefulde. Flad forsigtigt ud med dine hænder. Bages i 10 til 12 minutter, indtil bunden er gyldenbrun.

lad afkøle på ark i 3 minutter eller deromkring, og overfør derefter til køleholdere for at afkøle resten af vejen.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.